Het befaamde tijdschrift “Restaurant” heeft de afgelopen week haar lijst met beste restaurants ter wereld in 2011 bekend gemaakt. In deze top 50, genaamd San Pellegrino´s Worlds 50 best restaurants, staan er maar liefst 3 Spaanse restaurants in de top 10. Een mooie prestatie voor een land waar goed eten en drinken zo belangrijk is als in Spanje.

De nummer 1 van de wereld is restaurant “Noma” in Denemarken.

De 2e plaats is voor het Spaanse “El Celler de Can Roca” gelegen in de provincie Gerona in noord Spanje. Gerund door 3 broers, het wordt door velen het onbekendste “bekende” restaurant genoemd dat ooit de 2e plaats in deze ranglijst heeft behaald.

De nummer 3 in de lijst is de 2e Spaanse notering in de top 10, het restaurant “Mugaritz” gelegen in de plaats Errenteria in het Spaans Baskenland. Een restaurant met eigen kruidentuin, 2 dagelijks wisselende degustatie menu´s samengesteld en bereid door chef Andoni Luis Aduriz en z´n toegewijde team.

Op de 8e plaats van de top 10 vinden we restaurant “Arzak“, de derde Spaanse top 10 notering. Arzak wordt gerund door vader en dochter, het duo Juan Mari Arzak en Elena Arzak Espina weet op een ongecompliceerde wijze steeds te verrassen met hun kookwijze, kleurpalet en ingrediëntenkeuze. Arzak is gevestigd in San Sebastian, noord Spanje.

Kijk voor de hele top 50 van beste restaurants in de wereld op www.theworlds50best.com.

Door: Taco Albertsma, www.bythesea.es

Tags: Arzak, de 50 beste restaurants ter wereld, El Celler de can roca, Mugaritz, spanje